Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης https://www.eleotriveio.gr/ Tue, 08 Oct 2024 17:51:06 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.eleotriveio.gr/wp-content/uploads/2023/07/Favicon-1.png Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης https://www.eleotriveio.gr/ 32 32 Έναρξη ραντεβού https://www.eleotriveio.gr/enarksi/ Tue, 08 Oct 2024 17:50:46 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=16010 Από 15 Οκτωβρίου ξεκινάμε να δεχόμαστε ραντεβού. Επικοινωνήστε μαζί μας για την καλύτερη εξυπηρέτηση σας.

Το άρθρο Έναρξη ραντεβού εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Από 15 Οκτωβρίου ξεκινάμε να δεχόμαστε ραντεβού.

Επικοινωνήστε μαζί μας για την καλύτερη εξυπηρέτηση σας.

Το άρθρο Έναρξη ραντεβού εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> ΗΜΕΡΙΔΑ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΨΥΧΡΗΣ ΕΚΘΛΙΨΗΣ ΑΝΕΣΤΗ ΚΕΤΣΕΤΖΙΔΗ 21-4-2024 https://www.eleotriveio.gr/imerida-poiotikou-elaioladou-sto-elaiotriveio-psychris-ekthlipsis-anesti-ketsetzidi-21-4-2024/ Tue, 30 Apr 2024 17:44:47 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15960 Με απόλυτη επιτυχία στέφθηκε η Ημερίδα με θέμα το ποιοτικό ελαιόλαδο ”ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ ΣΤΟ ΡΑΦΙ” που οργανώθηκε από το

Το άρθρο ΗΜΕΡΙΔΑ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΨΥΧΡΗΣ ΕΚΘΛΙΨΗΣ ΑΝΕΣΤΗ ΚΕΤΣΕΤΖΙΔΗ 21-4-2024 εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Με απόλυτη επιτυχία στέφθηκε η Ημερίδα με θέμα το ποιοτικό ελαιόλαδο

”ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ ΣΤΟ ΡΑΦΙ” που οργανώθηκε από το Ελαιοτριβείο μας ψυχρής έκθλιψης  Ανέστη  Θ. Κετσετζίδη  και διεξήχθη  στο χώρο του ελαιοτριβείου μας στη Βυρώνεια Σιντικής Σερρών. Την Ημερίδα  τίμησε με την παρουσία του ο Βασίλης Μουσελίμης Γεωπόνος (M.Sc.) σύμβουλος ποιότητας και οργάνωσης παραγωγής, ασχολείται με την ελαιοκομία και την αμπελουργία. Απόφοιτος του τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2001), σπουδές στο τμήμα Οργάνωσης & Διοίκησης Επιχειρήσεων του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και μεταπτυχιακές  επίσης σπουδές (2004) στην ίδια κατεύθυνση (Μ.Β.Α.).

Μαζί μας και ο διάσημος γευσιγνώστης  ελαιόλαδου ο olive oil expert Οδυσσέας Βλαχάβας που μας μύησε στα μυστικά του εξαιρετικού ελαιόλαδου. Μεγάλο το ενδιαφέρον του κοινού και πολλές οι ερωτήσεις  για φαινομενικά γνωστά θέματα με τις απαντήσεις των ειδικών να εκπλήσσουν. Νέες τακτικές στην φύτευση, καλλιέργεια, συγκομιδή, ελαιοποίηση ,αποθήκευση και κατανάλωση. Ο γεωπόνος Βασίλης Παπαδόπουλος μας ενημέρωσε αναλυτικά για τη σωστή λίπανση,  την απαραίτητη φυτοπροστασία και φροντίδα των δέντρων καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ο Πολυχρόνης Μωραιτίδης  με τις αναφορές του έλυσε πολλές απορίες και  βοήθησε το κοινό να  μάθει να επιλέγει τη σωστή ποικιλία για κάθε έδαφος και τον σωστό τρόπο κλαδέματος, αποφεύγοντας λάθη και παλιές πρακτικές.

Το άρθρο ΗΜΕΡΙΔΑ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΨΥΧΡΗΣ ΕΚΘΛΙΨΗΣ ΑΝΕΣΤΗ ΚΕΤΣΕΤΖΙΔΗ 21-4-2024 εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Πότισμα ελιάς https://www.eleotriveio.gr/potisma-elias/ Mon, 24 Jul 2023 08:55:35 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15903 Η καλλιέργεια της ελιάς έχει σημαντικές ανάγκες σε νερό, κατά την περίοδο της άνοιξης που παρουσιάζει έντονη βλάστηση. Η έλλειψη

Το άρθρο Πότισμα ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Η καλλιέργεια της ελιάς έχει σημαντικές ανάγκες σε νερό, κατά την περίοδο της άνοιξης που παρουσιάζει έντονη βλάστηση. Η έλλειψη νερού κατά την περίοδο ανθοφορίας της ελιάς, μπορεί να προκαλέσει σημαντική ανθόπτωση, ενώ στο τέλος της άνθισης, μπορεί να προκαλέσει ακόμα και ξήρανση. Οι ανάγκες της ελιάς σε πότισμα είναι αυξημένες, την ζεστή περίοδο του καλοκαιριού, κατά τον Ιούνιο, καθώς και την την εποχή της ταχείας αύξησης του καρπού, τον Αύγουστο. Η ελια χρειάζεται πότισμα και το φθινόπωρο καθώς αυξάνει την ελαιοπεριεκτικότητα του καρπού. Για το πότισμα της ελιάς επιλέγουμε σύστημα άρδευσης με σταγόνες, το οποίο ταυτόχρονα με την εξοικονόμηση νερού μας προσφέρει και καλύτερο πότισμα για τα δέντρα. Για να μπορέσουμε προσδιορίσουμε τις απαιτήσεις των ελαιόδεντρων σε πότισμα, θα πρέπει να γνωρίζουμε την ηλικία, το μέγεθος και την ποικιλία των ελαιόδεντρων, τα χαρακτηριστικά του εδάφους, καθώς και το κλίμα της περιοχής.

Το άρθρο Πότισμα ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Ασθένειες ελιάς https://www.eleotriveio.gr/astheneies-elias/ Mon, 24 Jul 2023 08:54:10 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15900 Ο δάκος της ελιάς είναι ένα μικρό έντομο που αποτελεί το σημαντικότερο εχθρό της ελιάς στη χώρα μας, τόσο σε

Το άρθρο Ασθένειες ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Ο δάκος της ελιάς είναι ένα μικρό έντομο που αποτελεί το σημαντικότερο εχθρό της ελιάς στη χώρα μας, τόσο σε ελαιοποιήσιμες ποικιλίες, όσο και σε επιτραπέζιες ποικιλίες ελιάς. Για την αντιμετώπιση του δάκου της ελιάς με οικολογικά μέσα, μπορούμε να πραγματοποιήσουμε δολωματικούς ψεκασμούς με εγκεκριμένα σκευάσματα, μπορούμε να κάνουμε ψεκασμούς του φυλλώματος με καολίνη ή ζεόλιθο, καθώς επίσης μπορούμε να κρεμάσουμε στα ελαιόδεντρα ειδικές παγίδες σύλληψης του δάκου. Άλλα σημαντικά έντομα που προσβάλλουν την ελιά είναι ο ρυγχίτης, η βαμβακάδα της ελιάς, ο πυρηνοτρήτης και η μαργαρόνια. Από τις μυκητολογικές και βακτηριακές ασθένειες, πολύ διαδεδομένη είναι η καρκίνωση της ελιάς, το κυκλωκόνιο και το γλοιοσπόριο. Για τη βιολογική αντιμετώπιση των μυκητολογικών και βακτηριακών ασθενειών, ψεκάζουμε τις ελιές με χαλκούχα σκευάσματα μετά τη συγκομιδή, μετά το κλάδεμα καθώς και στις αρχές της άνοιξης και στις αρχές του φθινοπώρου όπου υπάρχει αυξημένη υγρασία.

Το άρθρο Ασθένειες ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Κλάδεμα ελιάς https://www.eleotriveio.gr/kladema-elias/ Mon, 24 Jul 2023 08:52:56 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15897 Τα βασικά είδη κλάδέματος της ελιάς είναι το κλάδεμα διαμόρφωσης, το κλάδεμα καρποφορίας και το κλάδεμα αναγέννησης. Το κλάδεμα διαμόρφωσης

Το άρθρο Κλάδεμα ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Τα βασικά είδη κλάδέματος της ελιάς είναι το κλάδεμα διαμόρφωσης, το κλάδεμα καρποφορίας και το κλάδεμα αναγέννησης. Το κλάδεμα διαμόρφωσης γίνεται στα νεαρά δενδρύλλια ελιάς ώστε να σχηματίσουν το κυπελλοειδές σχήμα, με ένα κεντρικό κορμό και 4-5 κεντρικούς βραχίονες. Το κλάδεμα καρποφορίας της ελιάς, γίνεται κάθε χρόνο με σκοπό την ισορροπία της βλαστικής ανάπτυξη της ελιάς με την δημιουργία ανθέων και την καρποφορία. Το κλάδεμα αναγέννησης στην ελιά είναι ένα πολύ αυστηρό κλάδεμα που γίνεται για ανανέωση σε γερασμένα ή παγετόπληκτα δένδρα που παρουσιάζουν μεγάλη μείωση παραγωγής και εκτεταμένη ξερή βλάστηση. Σχετικά με την εποχή του κλαδέματος της ελιάς, κλαδεύουμε μετά το τέλος της συγκομιδής, από τον Ιανουάριο μέχρι το Μάρτιο, σε περιόδους χωρίς παγετούς και βροχές, σε συνθήκες μειωμένης υγρασίας, για αποφυγή ανάπτυξης μυκητολογικών και βακτηριακών ασθενειών.

Το άρθρο Κλάδεμα ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Φύτεμα ελιάς https://www.eleotriveio.gr/fitema/ Mon, 24 Jul 2023 08:45:17 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15895 Η ελιά μπορεί να φυτευτεί σχεδόν όλο το χρόνο αν και η καλύτερη εποχή φύτευσης των νεαρών ελαιόδεντρων σε νότιες

Το άρθρο Φύτεμα ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Η ελιά μπορεί να φυτευτεί σχεδόν όλο το χρόνο αν και η καλύτερη εποχή φύτευσης των νεαρών ελαιόδεντρων σε νότιες ζεστές περιοχές είναι από τις αρχές Νοεμβρίου μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίο. Στις βόρειες περιοχές της χώρας που αντιμετωπίζουν έντονο παγετό, η φύτευση καλό είναι να γίνεται στις αρχές της άνοιξης. Αποφεύγουμε τις πυκνές φυτεύσεις ελιάς για να έχουμε καλύτερο αερισμό και μεγαλύτερη ηλιοφάνεια στην καλλιέργεια των αλαιόδεντρων. Ειδικά για την κορωνέικη ποικιλία ελιάς, προτεινουμε την φύτευση σε αποστάσεις φύτευσης 7×7 μέτρα, περίπου 20 ελαιόδεντρα ανά στρέμμα. Καλό είναι να ανοίγουμε μεγάλους λάκκους διαστάσεων 50×50 εκατοστών για να φυτεύουμε τα νεαρά δενδρύλλια ελιάς και να βάζουμε μέσα κομπόστ, φυτόχωμα και λίγο βιολογικό λίπασμα. Πριν το φύτεμα της ελιάς, θα πρέπει να αφαιρέσουμε πέτρες, να ισοπεδώσουμε και να οργώσουμε το χωράφι για να αφρατέψουμε το έδαφος, ώστε να αναπτυχθεί καλύτερα το ριζικό σύστημα των ελαιόδεντρων.

Το άρθρο Φύτεμα ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Λίπανση ελιάς https://www.eleotriveio.gr/lipansi/ Mon, 24 Jul 2023 08:44:45 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15893 Πριν προχωρήσουμε στη λίπανση της ελιάς, καλό είναι να κάνουμε πρώτα μια ανάλυση εδάφους καθώς και ανάλυση των φύλλων. Σε

Το άρθρο Λίπανση ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Πριν προχωρήσουμε στη λίπανση της ελιάς, καλό είναι να κάνουμε πρώτα μια ανάλυση εδάφους καθώς και ανάλυση των φύλλων. Σε κάθε περίπτωση, με τη λίπανση επιθυμούμε την αύξηση της γονιμότητας του εδάφους και τον εμπλουτισμό του με θρεπτικά συστατικά και οργανική ουσία που θα μας εξασφαλίσουν πλούσια βλάστηση και καλή καρποφορία των ελαιόδεντρων. Ένας βασικός στόχος της λίπανσης είναι η μείωση της παρενιαυτοφορίας, ώστε να πετύχουμε σημαντική παραγωγή κάθε χρόνο. Για να προσδιορίσουμε τις ανάγκες σε λίπασμα, λαμβάνουμε υπόψη την ηλικία και την ανάπτυξη των ελαιόδεντρων, την ποικιλία, την κλίση του εδάφους, το κλάδεμα που κάναμε καθώς και αν θα ποτίσουμε τα ελαιόδεντρα. Η καλλιέργεια της ελιάς χρειάζεται λίπασμα αζώτου για βλαστική ανάπτυξη, λίπασμα καλίου για καλή καρποφορία και μικρές ποσότητες σε μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο. Η συμπληρωματική λίπανση της ελιάς με βόριο είναι απαραίτητη, καθώς το βόριο συντελεί στην καλή ανθοφορία και καρπόδεση της ελιάς.

Το άρθρο Λίπανση ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Συγκομιδή ελιάς https://www.eleotriveio.gr/sigomidi/ Mon, 24 Jul 2023 08:43:13 +0000 https://www.eleotriveio.gr/?p=15889 Η συγκομιδή των ελαιοποιήσιμων ποικιλιών ελιάς αρχίζει όταν το χρώμα του ελαιόκαρπου γίνεται πράσινο-μωβ και σταδιακά σκουραίνει. Η πρώιμη συγκομιδή

Το άρθρο Συγκομιδή ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]> Η συγκομιδή των ελαιοποιήσιμων ποικιλιών ελιάς αρχίζει όταν το χρώμα του ελαιόκαρπου γίνεται πράσινο-μωβ και σταδιακά σκουραίνει. Η πρώιμη συγκομιδή ελαιόκαρπου μας δίνει το πολύτιμο αγουρέλαιο, που εχει υψηλή διατροφική αξία, ενώ η καθυστερημένη συγκομιδή μας δίνει ελαιόλαδο χαμηλότερης ποιότητας σε οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Όταν μαζεύουμε τις ελιές, αποφεύγουμε το ράβδισμα και το κλάδεμα των ελαιόδεντρων με βροχερό καιρό και συνθήκες υψηλής υγρασίας, καθώς αναπτύσσονται μυκητολογικές και βακτηριακές ασθένειες. Επίσης, κατά το μάζεμα της ελιάς, ειδικά για τις επιτραπέζιες ποικιλίες αλλά και για τις ελαιοποιήσιμες, χρησιμοποιούμε πλαστικά τελάρα που επιτρέπουν τον καλό αερισμό για να αποφύγουμε τον μύκητα της μούχλας που προκαλεί υποβάθμιση στον καρπό και αύξηση της οξύτητας στο ελαιόλαδο.

Το άρθρο Συγκομιδή ελιάς εμφανίστηκε πρώτα στο Ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης.

]]>